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  • 痛风患者吃蔬菜也得谨慎

      俗话说得好,久病成医,大多数得了痛风的患者都知道要吃低嘌呤饮食。但是很多人认为,肉类、海鲜、啤酒的嘌呤含量高,而蔬菜嘌呤含量低,所以要避免大鱼大肉,清淡的多吃蔬菜。殊不知,这也是一个认知误区。痛风患者吃蔬菜也要小心才行!

      高嘌呤饮食

      痛风缘于体内尿酸过高、累积而导致的一系列症状。而尿酸是嘌呤的代谢产物,因此,痛风病人要控制饮食摄入的嘌呤。

      

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      那到底什么是低或高嘌呤饮食呢?

      低嘌呤:每100g食物中嘌呤含量小于25mg

      中嘌呤:每100g食物中嘌呤含量25-150mg

      高嘌呤:每100g食物中嘌呤含量150-1000mg

      对于确诊痛风患者适宜低嘌呤饮食,偶尔少量食用中嘌呤食物,高嘌呤食物建议不要食用。

      蔬菜嘌呤含量较低吗

      大多数蔬菜都属于低嘌呤食物,但也存在特殊的情况。比如芦笋、紫菜、香菇等,他们的嘌呤含量按每100g食物来算,都超过了150mg,芦笋和紫菜甚至高达500mg。因此痛风患者除限制嘌呤含量高的动物性食物外,也要尽量避免食用芦笋、紫菜和香菇等含嘌呤较高的蔬菜。

      

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      相信每当看到别人能大快朵颐享受海鲜时,痛风患者真有痛不欲生的感觉。其实一些海产品也属于嘌呤含量低的行列,例如海蜇皮、海参(每100g嘌呤含量分别为4.2mg和9.3mg),痛风患者完全可以放心食用,打打牙祭。此外,有一些属于中嘌呤含量范围的海产品,在痛风缓解期也可以少吃一点,含量由小到高依次是:海藻、鳜(gui)鱼、小龙虾、鲈鱼、三文鱼等。

      对于较常见的肉类,也可以适当吃。在缓解期,也可少量食用嘌呤含量中等的肉食,如鸡腿鸡胸、瘦猪肉等,但应控制量,尤其不要集中在一餐吃,为了减少嘌呤的摄入,可以将肉煮沸后弃汤食用,也就是广东人所谓的汤渣。

      警钟长鸣的食物

      此类食物不论是急性期还是缓解期,均应尽量避免食用:

      豆芽类,豆苗类,内脏类(鸡杂、猪肝、牛百叶、羊腰等),海鲜类(小鱼干、秋刀鱼、生蚝、干贝、花甲、海鳗、白带鱼等)。

      综上所述,痛风患者无需一杆子打死一类食物,也无需像苦行僧般的只吃一类食物,要根据自己的情况合理安排、均衡饮食,才更有利于病情的恢复。

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